Menu Passetemps

Passetemps

L’escargot,
En tempura, triptyque d’ail et palet de pomme de terre croustillant

La gambas bleue, en cuisson bleu,
A la cazette de Bourgogne, pak choï sué au beurre noisette
Et nage de chlorophylle au suc de carapaces

Planche de fromages à partager
(Supplément 11€ par personne)

Le café,
Crémeux et caramel, sorbet cacao torréfié

39 € Entrée – Plat – Dessert 
Accord mets et vins (supplément 30€ par personne)

32 € Entrée – Plat ou Plat – Dessert
Accord mets et vins (supplément 20€ par personne)

Menu disponible uniquement le mercredi, jeudi et vendredi midi
(hors jours fériés)

Les menus sont imaginés et réalisés par Jean-Bruno Gosse et sa brigade.

Prix net TTC
Toutes nos viandes et volailles sont d’origine française